大唐秦饼赋

◎陈嘉瑞

秦饼生秦地，国饼一脉传，泱泱食文化，悠悠五千年。幸秦地膏腴，五谷丰稔，惟关中地面，御品尽显。凝日月之光华，纳天地之精气，顺四季之更迭，历岁月之变迁。制饼若盔，将士征战；中秋比月，万家团圆；亲朋馈赠，礼尚往来；节庆年关，民间糕点。
基因根植秦地，风味秉承秦汉。秦人制秦饼，宫廷到民间，用料兼收并蓄，手法广纳百川。制作求新，日渐精湛，特色技艺，代代相传。逮至大唐，秦饼大盛，“胡麻”“红绫”，“乾坤”，“贵妃”，风味独特，品多类繁，引四海同享，博八方齐赞。
秦饼大兴，文化承传：天生豪迈，秉性凛然，兼容并包，大气和善，秦唐遗风，一饼绵延。“中华国饼”，文化积淀深厚，历史渊源久远。
喜今日之时，国逢盛世，经济腾飞，万民同欢，秦饼应势新出，属引世人期盼！
观今日之天下，“广、京、苏、秦”，秦式糕点为祖，“饴、酥、香、软”，秦饼堪为其源。甚喜矣，“心特软”重磅推“秦饼”，造福百姓天下先。
“秦人秦腔秦饼，秦风秦味秦缘。”料取三秦，环保天然，精工细作，时尚口感。居三秦，馈赠亲友尊“秦饼”，游陕西，“大唐秦饼”当首选。
时人曰：■“大唐秦饼”，享盛世尊礼，品国饼文化，惟“秦饼”当堪！

　　秦饼，泛指秦式糕点，以及富有陕西地方特色的烘焙食品。秦饼历史悠久、品种繁多、口味独特。秦饼文化博大精深，唐代著名诗人白居易曾写下“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥馋杨大使，尝看得似辅兴无？”诗中所说的胡麻饼，传承至今仍保持着香、酥、软的基本特点。陕西心特软食品有限公司在继承传统秦饼的基础上，研发了符合现代人口味的“大唐秦饼”，受到专家学者的好评，著名饮食文化专家王子辉品尝后称：“大唐秦饼兼有胡麻饼和红绫饼的特色，又融和了现代口味，绵软、香酥，是对秦饼的创新和发展。”
　　为了进一步弘扬秦饼文化，做大做强秦饼产业，心特软公司决定与《城市经济导报》和《开发区报道》联合举办“大唐秦饼” 杯有奖文化征稿，广大读者可从秦饼历史文化、现代烘焙产业发展等方面，以散文、随笔、杂谈、诗歌、词赋等形式，各抒己见。征稿作品择优发表，并在此基础上评出一、二、三等奖和优秀奖给予奖励。其中一等奖1名，奖金1000元；二等奖2名，各奖800元；三等奖10名，各奖500元；优秀奖若干名，各奖大唐秦饼礼品装一份。希望广大读者踊跃参加征稿活动，征稿日期：2010年12月1日至2011年2月28日，来稿字数以千字为宜，最长不超1200字。稿件请发至：datangqinbing@163.com。

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心特软秦饼文化研究中心
《城市经济导报》、《开发区报道》
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