牟平古称宁海,宁海脑饭为牟平特色小吃,始创于清朝末期,以其制作精细,味美可口而闻名于胶东,因此胶东流传有“文登包子,福山面,宁海州里喝脑饭。”的民谣。

因为制作繁琐等原因,宁海脑饭一度失传,在2010年的烟台国际美食节上,菜根香经过深入挖掘和积极筹备,让失传半个世纪的宁海脑饭重回人们视野,在国际美食节上引发轰动。
宁海脑饭宣传语征稿启事
征集时间:2012年5月10日—6月10日
奖励:
一等奖一名,奖金 1000元;
入围奖五名,各奖励 200元。
要求:
● 宣传语能反映“宁海脑饭”的特征:牟平的饮食文化象征,非物质文化遗产,营养丰富,美味可口。
● 文字精炼、朗朗上口、易于记忆、有独特性及文化内涵,字数以6—20字为宜。
其他事宜:
● 投稿人需要提供真实姓名、住址和联系方式。
● 广告作品须为原创,若抄袭别人引起纠纷,将追究其有关责任。
● 广告作品如有相同者,采纳最先投稿者。
● 作品一经采用,其所有权和使用权归征稿方所有。
投稿方式:
● 直接投往菜根香传统面食专卖店或酒店前台(各分店具体联系方式请登录公司网站:http://www.pscgx.com/shouye.asp)。
●通过电子邮件发送:ytpscgx@163.com,来搞请注明宁海脑饭广告语征集。
菜根香创立于2001年3月,公司名称取自《菜根谭》,寓意咬得菜根,则百事可做。作为牟平土生土长的餐饮企业,菜根香在创新发展的同时,一直致力于挖掘牟平的传统饮食文化。在其努力下,一批老菜式得到改进,更符合现代人营养搭配和健康膳食的需要;一批失传的传统菜品得到恢复,唤起人们对宁海古州的记忆。吃地道的牟平饭菜,就到菜根香,是本地居民和来牟游客的共识,去菜根香“逮”(牟平方言,吃的意思)一顿成为体验牟平乡风民俗不可或缺的环节。
据了解,牟平区现在正积极准备将宁海脑饭申报为市级“非物质文化遗产”,以期更好的传承和发扬这一特色餐饮文化。
菜根香联系电话:0535-4338777
菜根香酒店地址:金岭店 牟平区东关路北首 电话:0535-4338777
东关店 牟平区政府大街东首 电话:0535-4269088